崗位職責：
1.對食品原材料進行清洗、加工、切配，按規格切齊每份菜單的主料和配料；
2.配合廚師，確保沒道菜安全衛生：防止食物中毒，做到不干凈的菜不切，對剩菜及時檢查，變質不好的菜及時處理；
3.按規定定制擺放好所有的用具、餐具及調味品；
4.做好肉類、蔬菜、米面油、調料分類管理，熟食、生食分開保鮮冷凍；
5.每餐結束后按規定妥善保管和處理好剩余食材；
6.搞好廚房、餐廳、包廂衛生及個人衛生；搞好責任區的衛生，及時清掃本區域，保持干凈整潔；
7.做好饅頭、花卷、油餅、包子等烹制工作；
8.做好員工餐的盛飯工作、來接招待提前收拾好包廂，做好上菜服務；
9.下班時檢查食堂后廚大門是否鎖好，窗戶是否關好；
10.理解廚具日常使用、維護和保養，熟知食品安全、健康飲食方面的有關規定。
任職要求：
1.具備食材切洗、面點制作有關經驗；
2.具有一定的語言表達能力和溝通能力，有較強的工作主動性、責任心、服務意識；
3.形象氣質佳，談吐優雅大方；
4.能夠服從上級工作安排，完成臨時性工作。